protsedura veryfikatsiyi systemy haccp

ПРОЦЕДУРА ВЕРИФІКАЦІЇ СИСТЕМИ HACCP
1. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ
1.1. Ця Процедура встановлює єдиний порядок планування, проведення та документування верифікації (перевірки ефективності) функціонування системи управління безпечністю харчових продуктів (HACCP) на підприємстві.
1.2. Метою верифікації є підтвердження того, що план HACCP дієво реалізується, критичні межі контролюються, а заходи з коригування є ефективними.
2. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
2.1. Вимоги цієї Процедури є обов'язковими для виконання всіма членами групи HACCP, керівниками структурних підрозділів та персоналом, залученим до виробництва, зберігання та транспортування продукції.